作為大廚電時代開創者，海爾則在短短一年為行業建立一條做大做強的新跑道，并完成從破局者向領跑者的身份轉變。接下來，大時代的廚衛電器產業又將何去何從?

　　1年時間，海爾大廚電戰略的快速落地并從藍圖規劃變成現實競爭，并借助“全球化市場經營大格局，應用場景下物聯的大智慧，以及成套解決方案的大廚房”3大風口，快速拓展傳統廚衛電器產業的發展邊界、競爭格局，以及商業規則，加速撬動廚衛電器產業從廚衛電器、廚房到烹飪生態的戰略無限升級。

　　可以看到，海爾帶給廚衛電器行業的最大價值，不只是在傳統小廚衛電器跑道外建立大廚電新賽道，還通過全球化大格局、物聯化大智慧、成套化大廚房，全面推倒傳統廚衛電器產業的行業邊界和競爭規則，重構互聯網時代從廚衛電器、廚房到美食烹飪生態圈的發展新空間，最終賦予廚衛電器產業在多變時代下的商業競爭力。

　　做大廚電迫在眉睫

　　最近幾年來來，被譽為中國家電行業最后一塊“增長高地”的廚衛電器產業，正面臨著規模做大和能力做強的雙重壓力。

　　數據顯示：2014年中國廚衛電器行業零售總規模達到670億元，2015年升至745億元，2016年突破850億元，2017年則有望達到千億級。雖然與空調、冰箱、洗衣機，以及彩電等大家電相比，廚衛電器市場增長速度快但整體規模仍然偏小。

　　近年來，在大量的專業廚衛電器企業之外，包括海爾等綜合性家電巨頭，以及蘇泊爾等小家電企業，甚至是小米等互聯網企業，紛紛加碼加籌布廚衛電器產業。這些企業的進入，不只是爭搶廚衛電器市場的奶酪，同時還在豐富廚衛電器品類并重構中國廚房、做大廚電行業的蛋糕、拓展廚衛電器行業的商業邊界。

　　近年來，在以海爾為代表的企業，快速搶奪廚衛電器市場的競爭主動權背后，還在悄然推動整個廚衛電器品類的不斷豐富和完善。從傳統的煙灶消組成的小廚電，加速布局微蒸烤、洗碗機、凈水機等大廚電;從單一的廚衛電器產品硬件競爭，借助消費升級和產業升級東風，開啟成套化、嵌入式廚房解決方案的生態新戰役;從關注廚衛電器產品的技術升級和功能競爭，到關注用戶烹飪體驗的廚房生態環境構建;

　　在廚衛電器品類不斷增長的背后，是產業的邊界被不斷拓寬，由此帶來的將是整個產業被定新定義?？梢哉f，這不只是簡單地為廚衛電器產業整體規模做大和實力做強，指明方向和路徑;更重要的是，打破大量專業廚衛電器企業在過去20多年構建的發展模式、產業布局和驅動體系。通過外部力量的跨界思維和無界理念，重新建立起一條廚電產業在物聯網時代的發展新跑道。

　　大廚電的新跑道

　　對于廚衛電器產業，海爾從傳統時代的行業參與者，如今成為物聯網時代的行業開創者和引領者，這種身份變化背后，不只是時代的力量，更有企業的前瞻布局和用戶思維。

　　面對一個全新時代帶給廚衛電器產業的挑戰與沖擊，海爾率先在戰略上完成兩大轉變：一是果斷地跳出傳統的廚衛電器產品的硬件競爭、價格競爭，而是基于智慧物聯下構建一個成套化、系統化的大廚房體系的多品牌、多品類的全產業鏈競爭，以全球化的系統資源整合能力，引領產業競爭方向。

　　二是，跳出傳統廚衛電器企業的產品價格最低、市場規模最大、產品體驗最高端等線性競爭，重新面向用戶家庭和廚房，建立一個持續交互下的健康烹飪生態平臺。最終牢牢抓住用戶的需求，讓用戶從過去的消費者成為生態的參與者和建設者，開啟多維度的產業新跑道。

　　在過去一年多，基于大廚電戰略的引領和推動，海爾率先在廚衛電器行業完成市場上的全球化布局、品牌上的群體化細分、商業上的生態化驅動、以及產業上的成套化引領，真正賦予廚房在智慧家庭中的戰略主導地位，讓廚衛電器成為連接企業與用戶交互的重要紐帶和入口。

　　目前在海爾大廚電戰略中，除了擁有海爾、卡薩帝、統帥這三個中國消費者熟悉的品牌，在歐美中高端廚衛電器市場，還擁有極高影響力的Fisher&Paykel、GEA。不只是在中國，放眼全球廚衛電器產業，海爾也是唯一完成覆蓋中國、歐美等全球高中低完整細分市場的企業。這正是海爾大廚電全球引爆的底氣所在。

　　同時，在海爾推動從廚電向物聯成套大廚房的生態蛻變過程中，廚房中心不只是油煙機、燃氣灶，還有冰箱。作為全球首臺物聯網冰箱，海爾馨廚冰箱如今已成為整個廚房的控制終端，不僅提供食物健康存儲、智慧菜譜、影音娛樂、溯源生鮮等生活服務，還能實現與烤箱、煙機、灶具的聯動控制，根據家中食材情況提醒用戶下單購物。

　　借助物聯網，成功將廚衛電器、廚房與生活的三點一線全連通，實現健康烹飪生態新體驗的同時，也讓海爾率先找到煙灶消、微蒸烤、洗碗機等全品類廚衛電器在廚房進行成套化和嵌入式引爆的風口。那就是基于產品之間的物聯互通，為用戶帶來更加健康、便捷、舒適的烹飪體驗，讓智能成為手段和工具，而不是目的。

　　時代領導者的睿智

　　作為時代企業的海爾，隨著大廚電戰略持續落地并開啟廚衛電器產業新的發展空間，最終目的并不是成為行業第一，而是面向用戶提供唯一性的黑科技產品和系統解決方案體驗。

　　今年以來，廚衛電器業務在海爾集團已經被提升至戰略第一優先級的新高度，這不只是被寄予大規模、高增長的希望，更重要的是還將獲得來自集團全球化技術創新和智能制造等平臺資源的推動和助力。

　　剛剛閉幕的2017中國國際消費電子博覽會上，海爾廚衛電器展出包括全隱藏式吸油煙機、免清洗吸油煙機、防干燒燃氣灶、5頭燃氣灶等9大創新產品，以及海爾、卡薩帝、GEA3大品牌6套成套廚衛電器應用場景，與此前發布的全球首個智慧廚房互聯工廠，形成從黑科技新產品、成套化廚房解決方案到智能化大規模定制工廠的全產業鏈“亮腹肌”。從而夯實海爾廚衛電器全球第一的領軍地位。

　　同時海爾還從產業未來發展的新高度，進一步確立大廚電戰略帶給行業和企業的一系列戰略指引和策略領航。首先，海爾大廚電的核心，不只是廚衛電器，也不是廚房，而是基于物聯網構建一個健康烹飪生態圈，真正以人為中心提升烹飪的樂趣、打造社群分享的價值鏈;

　　其次，推動廚衛電器行業新跑道的建立，不是顛覆行業和市場，而是面向用戶進行產業邊界的再造，真正讓用戶成為廚衛電器產業的主角，讓企業成為隱藏在背后的平臺服務商，從單邊的廠家賣產品到雙向的企業與用戶共創新產品、新生態;

　　再者，廚衛電器大時代的開啟，不是盲目追求規模最大化、份額最大化，而是要真正建立以家庭為中心、廚房烹飪的多個應用場景，要充分激活不同廚衛電器產品在廚房的商業新價值，讓廚電成為紐帶，讓健康有趣的烹飪體驗成為最終目的。