灶具是人們生活的剛需

　　中怡康曾經正對煙機和灶具誰重要做過一個調查，如果家中女性有購買權的話，75%以上都覺得煙機重要，因為煙機決定了廚房的裝修風格;而如果是男性有購買權的話，那么70%以上男性則會首選灶具，他們主要考慮的是安全性能，例如防止煤氣泄露等。同樣，在8月28日舉辦的2015中國廚電高峰論壇上6位廚電業翹楚也針對”煙機和灶具誰重要?”展開了一番爭論，結果仍舊不分伯仲。

　　然而事實并非如此，正如萬家樂京津大區總監齊暮認為的那樣，沒有煙機我們烹飪的基本需求也能解決，但唯有灶具能做出美味的飯菜，它是基本工具。

　　灶具才是廚電業的金礦

　　灶具不僅是廚房的主角，更應該是廚電業的主角，可這座金礦已經被廚電廠商們忽略太久了。華帝北京大區總經理張永濤坦言，華帝七幾年便已在灶具行業數一數二，而這幾年被倒逼回來把中心放在煙機上。另外，上海林內有限公司營銷部部長王延紅也表示，與創新技術較多的抽油煙機不同，灶具這幾年的革命性的術更新較少。

　　從中怡康數據來看，雖然今年煙機的增長率排首位，但消費者對灶具的需求量遠高于煙機，煙機是722萬臺，灶具是980萬臺。而從產品功能上來講，萬家樂京津大區總監齊暮以萬家樂的調查結果為依據表示，中國有八大菜系，每個菜系都對烹飪有不同的需求，灶具的應用和需求應該更廣泛一些。由此可見，消費者對灶具不論是在數量還是功能上都有需求。

　　7月初關于李克強總理鼓勵蘇寧O2O模式的消息不脛而走，近日又有消息指出商務部等19部門聯合印發《關于加快發展農村電子商務的意見》，農村電商在政府著力發展的電商中的地位可見一斑。而國家對農村電商的大力發展，無疑是灶具市場利好的信號。

　　因為就三四級市場而言灶具并未普及，海爾集團廚電灶具企劃部長鄧鵬飛坦誠，在村改鎮第一次招標時，人們只針對灶具提出了需求，因為煙機他們可以用大窗戶和風機替代。這足見農村市場對灶具的需求是硬性的。

　　而隨著互聯網在農村普及，讓電商平臺可以滲透到廚電廠商難以覆蓋實體店的三四級市場，使得對灶具有剛需的農村市場得以滿足。中怡康數據也指出灶具具線上銷售量增長28.1%，而線下是負的2.8%。

　　不過這并不意味著灶具的一二級市場沒有發展空間，相反只要用心做好產品消費者愿意為高端、智能化、美觀的昂貴產品買單。在日本一套灶具的價格要比中國貴4倍左右，但消費者依舊認為物有所值。

　　以林內的灶具為例，首先，日本灶具多了控制油炸溫度的功能，以減少致癌物的產生;其次，它感應不到鍋底時會自動斷火;再次，它還添加了智能化菜單(用于燉煮菜)，選擇后程序自動調節火力，以便煮出味道最好的美食。不難發現，同是灶具差別就在于智能化及滿足用戶需求上，如果中國灶具也能抓住消費者痛點，相信必然能開拓一個嶄新的市場。

　　當然，不只有林內才知道走高端智能化以及滿足用戶體驗。自帶5.0千瓦的爆炒和火力顯示的方太灶具即將面世;海爾的防干燒和能檢測是否有鍋具的灶具產品，甚至用手機就能查看灶具狀態;融入健康環保體驗的華帝產品等等。廚房電器經歷了兩次較大的變革，灶具從臺式變為嵌入式，國標里加了氣化保護裝置，而未來技術革新、“互聯網+”將會為灶具在高端、智能的道路上助推，希望灶具這座金礦再也不會被忽略。